Logico, tour

Il mio cuore è rimasto al concerto di ieri, di Cesare Cremonini, in quel di Mantova.
Spettacolare.
Cesare è tanto bello quanto bravo

Grandissimo Cè!!

Un pò di Geo!

E con questo si concludono, spero, tutti gli articoli-riporto a Le cento cose da fare prima di morire!

Con questo post vi riporto un pò di geografia, nonché: gli stati Usa, le capitali europee e le città italiane!

Iniziamo quindi dal nostro Belpaese, le città divise per regione:
Valle d'Aosta:     Aosta
Piemonte:           Torino, Asti, Alessandria, Verbania, Novara, Cuneo,
                            Biella, Vercelli
Liguria:               Genova, Imperia, La Spezia, Savona
Lombardia:         Milano, Brescia, Bergamo, Mantova, Como, Lecco, Pavia,
                            Varese, Sondrio, Cremona, Lodi
Trentino A. A.     Trento, Bolzano
Veneto:               Venezia, Verona, Vicenza, Belluno, Treviso, Padova,
                            Rovigo
Friuli V.G.           Trieste, Gorizia, Pordenone, Udine
Emilia Romagna: Bologna, Forlì-Cesena, Ravenna, Parma, Rimini,
                             Piacenza, Reggio Emilia, Modena, Ferrara
Toscana:               Firenze, Prato, Pisa, Livorno, Arezzo, Lucca, Grosseto,
                             Massa Carrara, Pistoia, Siena
Marche:               Ancona, Pesaro Urbino, Macerata, Ascoli Piceno
Umbia:                Perugia, Terni
Lazio:                  Roma, Frosinone, Rieti, Latina, Viterbo
Abruzzo:             L'Aquila, Chieti, Pescara, Teramo
Campania:           Napoli, Caserta, Benevento, Salerno, Avellino
Molise:                Campobasso, Isernia
Puglia:                 Bari, Taranto, Foggia, Lecce, Brindisi
Basilicata:           Potenza, Macerata
Calabria:             Catanzaro, Crotone, Vibo Valentia, Reggio Calabria,
                            Cosenza
Sardegna:            Cagliari, Sassari, Nuoro, Oristano
Sicilia:                 Palermo, Catania, Trapani, Ragusa, Siracusa, Enna,
                            Agrigento, Messina, Caltanissetta



Capitali europee:
1. Russia - Mosca
2. Finlandia - Helsinki
3. Svezia - Stoccolma
4. Norvegia - Oslo
5. Islanda - Reykjavik
6. Irlanda - Dublino
7. Regno Unito - Londra  (Galles: Cardiff; Scozia: Edimburgo; Inghilterra: Londra)
8 Portogallo - Lisbona
9 Spagna - Madrid
10 Francia - Parigi
11 Belgio - Bruxelles
12 Paesi Bassi - Amsterdam
13 Danimarca - Copenaghen
14. Germania - Berlino
15 Svizzera - Berna
16 Lussemburgo - Lussemburgo
17 Liechtenstein - Vaduz
18 Principato di Monaco - Monaco
19 Italia - Roma
20 Malta - La Valletta
21 Andorra - Andorra la Vella
22 Città del Vaticano - Città del Vaticano
23 San Marino - Città di San Marino
24 Slovenia - Lubiana
25 Austria - Vienna
26 Repubblica Ceca - Praga
27 Polonia - Varsavia
28 Lituania - Vilnius
29 Lettonia - Riga
30 Estonia - Tallinn
31 Bielorussia - Minsk
32 Ucraina - Kiev
33 Moldavia - Chișinău
34 Slovacchia - Bratislava
35 Ungheria - Budapest
36 Croazia - Zagabria
37 Bosnia - Sarajevo
38 Serbia - Belgrado
39 Montenegro - Podgorica
40 Kosovo - Pristina
41. Albania - Tirana
42 Grecia - Atene
43 Macedonia - Skopje
44 Bulgaria - Sofia
45 Romania - Bucarest
46 Turchia Europea - Istanbul  (Turchia - Ankara)
47 Cipro - Nicosia


Stati USA
Alabama, Alaska, Arkansas, Arizona, California, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Georigia, Hawaii, Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississipi, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Hampshire, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina, North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, Rhode Island, South Carolina, South Dakota, Tennessee, Texas, Utah, Vermont, Virginia, Washington, West Virginia, Wisconsin, Wyoming

I 200 libri che dovresti leggere, secondo la BBC

La BBC, il più grande editore radiotelevisivo di Londra ha stilato, con l'aiuto della gente britannica, una lista dei 200 libri da leggere assolutamente.

Raggruppa varie ed eventuali categorie, spaziando dai classici ai libri per ragazzi, altrettanto interessanti anch'essi.

Sinceramente, per ragioni di non pervenzione dei titoli italianizzati, mi sono vista, in un qualche modo, costretta, ad apportare delle modifiche, prendendo qualche libro qua e la da liste di libri "del XX secolo".

Ma bando alle ciance, iniziamo, perché la lista si prospetta molto luuuunga.

1 Il signore degli anelli  - JRR Talkien

2 Orgoglio e pregiudizio  - J. Austen

3 Queste oscure materie  - P. Pullman

4 La guida galattica degli autostoppisti  - D. Adams

5 Harry Potter e il calice di fuoco  - Rowling

6 Il buio oltre la siepe  - H. Lee

7 Winnie the Pooh  - A.A. Milne

8 1984  - G. Orwell

9 Il leone, la strega e l'armadio  - C.S. Lewis

10 Jane Eyre  - C. Brontë

11 Comma 22  - J. Heller

12 Cime tempestose  - E. Brontë

13 Birdsong  - S. Faulks

14 Rebecca, la prima moglie  - D. du Maurier

15 Il giovane Holden  - L.D. Salinger

16 Il vento tra i salici  - K. Grahome

17 Grandi speranze  - C. Dickens

18 Piccole donne  - L.M: Alcott

19 Il mandolino del capitano Corelli  - L. de Berrieres

20 Guerra e pace  - L. Tolstoj

21 Via col vento  - M. Mitchell

22 Harry Potter e la pietra filosofale  - J. K. Rowling

23 H.P. e la camera dei segreti  - J.K. Rowling

24 H.P. e il prigioniero di Azkaban  - J. K. Rowling

25 Lo Hobbit  - JRR Tolkien

26 Tess dei D'Urberville  - T. Hardy

27 Middlemarch  - G. Eliot

28 Preghiera per un amico  - J. Irving

29 Furore  - J. Steinbeck

30 Alice nel paese delle meraviglie  - L. Carroll

31 La storia di Tracy Beaker  - J. Wilson

32 Cento anni di solitudine  - G.G. Marquez

33 I pilastri della terra  - K. Follet

34 David Copperfield  - C. Dickens

35 Charlie e la fabbrica di cioccolato  - R. Dahl

36 L'isola del tesoro  - R. L. Stevenson

37 Una città come alice  - N. Shute

38 Persuasione  - J.Austen

39 Dune  - F. Herbert

40 Emma  - J. Austen

41 Anna dai capelli rossi  - L.M. Montgomery

42 La collina dei conigli  - R. Adams

43 Il grande Gatsby  - F.S. Fritzgerald

44 Il conte di Monte Cristo  - A. Dumas

45 Ritorno a Brideshead  - E. Waugh

46 La fattoria degli animali  - G. Orwell

47 A Christmas carol  - C. Dickens

48 Via dalla pazza folla  - T. Hardy

49 Goodnight Mister Tom  - M. Magarian

50 I cercatori di conchiglie  - R. Pilcher

51 Il giardino segreto  - F. H. Brunett
52 Uomini e topi  - J. Steinbeck
53 L'ombra dello scorpione  - S. King
54 Anna Karenina  - L. tolstoj
55 Il ragazzo giusto  - V. Seth
56 il GGG  - R. Dahl
57 Se questo è un uomo - P. Levi
58 Bleak Beauty  - A. Swell
59 Artemis Fowl  - E. Colfer
60 Delitto e castigo  - F. Dostoyevsky

61 Cuore - A. De Amicis
62 Memorie di una Geisha  - A. Golden
63 Racconto di due città  - C. Dickens
64 Uccelli di rovo  - C. McCollough
65 Morty l'apprendista  - T. Pratchett
66 La coscienza di Zeno - I. Svevo
67 Gioco perverso  - J. Fowles
68 Buona apocalisse a tutti  - T. Pratchett
69 A me le guardie  - T. Pratchett
70 Il signore delle mosche  - W. Golding

71 Profumo  - P. Süskind
72 Età edoardiana  - R. Tressell
73 Diario - A. Frank
74 Matilda  - R. Dahl
75 Il diario di Bridget Jones  - H. Fieldin
76 L'importanza di chiamarsi Ernesto - O. Wilde
77 La donna in bianco  - W. Colling
78 Ulisse  - J. Joyce
79 Casa desolata  - C. Dickens
80 L'eleganza del riccio - M. Barbery

81 Gli sporcelli - R. Dahl
82 Ho un castello nel cuore - D. Smith
83 Buchi nel deserto - L. Sachar
84 Madame Bovary - G. Flaubert
85 Il dio delle piccole cose - A. Roy
86 Uno, nessuno, centomila - L. Pirandello
87 Il mondo nuovo - A. Huxley
88 Cold comfort farm - S. Gibbson
89 Il signore della magia - T. Pratchett
90 Sulla strada - J. Kerovac

91 Il padrino - M. Puzo
92 Ayla. Figlia della terra - J. M. Auel
93 Il colore della magia - T. Pratchett
94 L'alchimista - P. Coelho
95 Katherine - Anya Seton
96 Caino e Abele - J. Archer
97 L'amore ai tempi del colera - G. G. Marquez
98 Tre fantastiche tredicenni - J. Wilson
99 The princess diaries - M. Cabot
100 I figli della mezzanotte - s. Rustidie

101 Tre uomini in barca - J. K. Jerome
102 Tartarughe divine - T. Pratchett
103 L'ultima spiaggia - A. Garland
104 Dracula - B. Stoker
105 Point blanc - A. Horowitz
106 Il circolo Pickwick - C. Dickens
107 Stormbreaker - A. Horowitz
108 La fabbrica degli orrori - J. Banks
109 Il giorno dello sciacallo - F. Forsyth
110 La mamma tatuata - J. Wilson

111 Jude l'oscuro - T. Hardy
112 Il diario segreto di Adrian Mole. Anni 13 e 3/4 - S. townsend
113 Il mare crudele - N. Monsarrat
114 I miserabili - V. Hugo
115 Il sindaco di Casterbridge - T. Hardy
116 Il giro del mondo in 80 giorni - J. Verne
117 I viaggi di Gulliver - J. Swift
118 Il ritratto di Dorian Grey - O. Wilde
119 Shogun - J. Clavell
120 L'orrenda invasione/ Universo a sette incognite - J. Wyndham

121 Lola Rose - J. Wilson
122 Vanity Fair - W. M. Thackeray
123 La saga dei Forsyte - J. Galsworthy
124 Casa di foglie - M. Z. Danielewski
125 Gli occhi degli alberi - B. Kingsolver
126 Il tristo mietitore - T. Pratchett
127 La mia vita è un disastro - L. Rennison
128 Il mastino dei Baskerville - a. C. Doley
129 Possessione - A. S. Byatt
130 Il maestro e Margherita - M. Bulgakov

131 Il racconto dell'ancella - M. Atwood
132 Danny, il campione del mondo - R. Dahl
133 La valle dell'Eden - J. Steinbeck
134 La magica medicina - R. Dahl
135 Sorellanza stregonesca - T. Pratchett
136 Il colore viola - A. Walker
137 Hogfather - T. Pratchett
138 I 39 scalini - J. Burchan
139 Pippi calzelunghe - A. Lindgren
140 L'amante di lady Chatterley - D. H. Lawrence

141 Niente di nuovo sul fronte occidentale - E. M. Remarque
142 Dietro le quinte del museo - K. Atkinson
143 Alta fedeltà - N. Jornby
144 It - S. King
145 James e la pesca gigante - R. Dahl
146 Il miglio verde - S. King
147 Papillon - H. Charriere
148 Uomini d'arme - T. Pratchett
149 Primo comando - P. O'Brian
150 Skeleton key - A. Horowitz

151 All'anima della musica - T. Pratchett
152 Il ladro del tempo - T. Pratchett
153 Il quinto elefante - T. Pratchett
154 Espirazione - I. McEvan
155 Segreti - J. Wilson
156 La spada d'argento - I. Serrailler
157 Qualcuno volò sul nido del cuculo - K. Kesey
158 Cuore di tenebra - J. Conrad
159 Kim - R. Kipling
160 Cross stich - D. Gabaldon

161 Moby Dick - H. Melville
162 Il dio del fiume - W. Smith
163 Canto del tramonto - L. G. Gibbon
164 Avviso ai naviganti - A. Provix
165 Il mondo secondo Garp - J. Irving
166 Lorna Doon - R.D. Blackmore
167 Amabili resti - A. Sebold
168 Padiglioni lontani - M. M. Kaye
169 Streghe - R. Dahl
170 La tela di Carlotta - E. B. White

171 Frankestein - M. Shelley
172 Papà Gambalunga - J. Webster
173 Il vecchio e il mare - E. Hemingway
174 Il nome della rosa - U. Eco
175 Il mondo di Sofia - J. gaardee
176 La bambina nel bidone - J. Wilson
178 Lolita - V. Nabokov
179 Il gabbiano Johnatan Livingston - R. Bach
180 Il piccolo principe - A. De Saint Exupery

181 La bambina con la valigia - J. Wilson
182 Oliver Twist - C. Dickens
183 La forza del singolo - B. Courtenary
184 La bella storia di Silas Marner - G. Eliot
185 American Psyco - B. E. Ellis
186 Diario di un nessuno - G. Grossmith
187 Trainspotting - I. Welsh
188 La casa degli spiriti - I. Allende
189 Heidi - J. Syri
190 Figli ed amanti - D. H. Lawrence

191 L'insostenibile leggerezza dell'essere - M. Kundera
192  Lo strano caso del Dr Jeckill e Mr hyde - R. L. Stevenson
193 La verità - T. Pratchett
194 La guerra dei mondi - H.G. Wells
195 L'uomo che sussurrava ai cavallil - N. Evans
196 Un perfetto equilibrio - R. Mistry
197 Streghe all'estero - T.Pratchett
198 Re in eterno - T. H. White
199 Il piccolo bruco Maisazio - E. Carle
200 Fiori senza sale - V. Andrews

"La vera storia di Anna dai capelli rossi. Ovvero: Anne dei verdi abbaini" frasi

"Come dice la signora Lynde:  <<Se non puoi essere allegra, cerca di essere più allegra che puoi>>"

"Fu l'ultima notte, prima che il dolore la colpisse nei suoi affetti. E nessuna vita ritorna di nuovo serena, dopo che quella mano fredda e dolorosa si è posata su di lei."

" - Ci aiuteremo a vicenda, Anne. Non so che cosa farei se tu non fossi qui con me, se tu non fossi mai venuta qui. Oh, Anne, so che sono stata forse troppo severa con te, ma non devi pensare che ti amassi meno di quanto ti amava Matthew. Voglio ridetelo ora, che posso dirtelo. Non è mai stato facile per me esprimere quello che sento, ma in momenti come questi tutto mi è più facile. Ti amo come se tu fossi carne della mia carne e sangue del mio sangue. Tu sei stata la mia gioia e il mio conforto fin dal primo giorno che sei arrivata a Green Gables... "

"Oscar e la dama in rosa" di Eric-Emmanuel Schmitt

Il 29 Settembre ho preso parte al primo incontro di lettura, organizzato dalla biblioteca del mio paese. 

E' piacevole passare un'ora con persone che amano leggere o che sono comunque interessate a questo mondo fatto di carta e inchiostro (anche se, aimé, sempre meno con l'arrivo degli e-book). Toccare e sfogliare le pagine, sentire l'odore della carta entrarti nelle narici, fino ad arrivarti al cervello.

Non voglio dilungarmi più di tanto su ciò che facciamo e di ciò che discutiamo, vi basti sapere che la persona che tiene questa iniziativa ci consiglia un libro da leggere, in un mese, e di cui poi si parlerà, la volta dopo.

Veniamo al libro, ora.

In quell'occasione ci è stato proposto un libro di Eric-Emmanuel Schmitt, uno scrittore contemporaneo, nato a Lione: Oscar e la dama in rosa.

Poche pagine, nemmeno un centinaio, che racchiudono in se emozioni forti: rabbia, rassegnazione, amore, coraggio.

E' la storia di un bimbo, Oscar appunto, a cui viene diagnosticata la leucemia, lui ha solo 10 anni e una vita che gli sta per sfuggire dalle mani. Due genitori che pare non vogliano scendere nella realtà, sembra facciano finta che la malattia non esita, più per non farsi vedere deboli difronte ad un figlio consapevole che da vivere gli resta ben poco. Il tutto viene sollevato da questa dama in rosa (Nonna Rosa), altri non è che una volontaria che ogni giorno va a trovare Oscar, e con lui inizia un "gioco" per fare vivere al meglio i suoi ultimi giorni e che farà capire al piccolo che i suoi genitori non lo odiano.

La lettura è scorrevole, un piacere leggerlo, scritto molto semplicemente, in fin dei conti dovrebbe essere scritto in prima persona da un bimbo di 10 anni: Oscar.

Consigliato!

Ed ora, vi lascio con qualche bella frase, tratta dal libro.

"Se mi interesso a quello che pensano i cretini, non avrò più tempo per quello che pensano le persone intelligenti"

"Ecco. Bisogna distinguere deu pene, Oscar, la sofferenza fisica e la sofferenza morale. La sofferenza fisica la si subisce. La sofferenza morale la si sceglie.

Se ti piantano due chiodi nei polsi o nei piedi, non puoi fare altro che avere male. Subisci. Invece, all'idea di morire, non sei obbligato ad avere male. Non sai che cos'è. Dipende dunque da te"

(dialogo tra Nonna Rosa e Oscar)

Nonna Rosa:  Sai, Oscar. Morirai, un giorno. Ma anche i tuoi genitori moriranno.

Ero stupito da ciò che mi diceva. Non ci avevo mai pensato.

N.R.:   Sì moriranno anche loro. Tutti soli. E con il rimorso terribile di non essere riusciti a riconciliarsi con il loro unico figlio, un Oscar che adoravano.

Oscar:  Non dica cose del genere, Nonna Rosa, mi fanno venire il magone.

N.R.:  Pensa a loro, Oscar. Hai capito che stai per morire perché sei un ragazzino molto intelligente. Ma non hai capito che non sei il solo a morire. Tutti muoiono. I tuoi genitori, un giorno. Io, un giorno.

O: Sì. Però io passo davanti

N.R: E' vero. Tu passi davanti. Ma con il pretesto che tu passi davanti, hai forse tutti i diritti? E il diritti di dimenticare gli altri?

"Fermo come un albero, libero come un uomo" frasi, parte 2

"Mi chiedono se ho paura. Sì. sono un essere umano: ho paura. Ma la mia paura non mi impedisce di essere là...
Io sono figlio della foresta, dipendo da lei, vivo di lei, faccio parte di lei...
E' vita! E' vita per me che vivo lì e per voi che vivete nelle città..."

"Sapevano di essere in pericolo, di camminare su di un filo, eppure non si sono tirati indietro."

"...la lotta per dare un futuro alle popolazioni native e ai seringueiros e a tutti coloro che abitano nella foresta e vivono dei suoi frutti; con la consapevolezza sempre più grande che se la foresta muore, moriamo tutti.
Zé Claudio dirà: un albero tagliato fa guadagnare una volta; un albero in pidi è sempre lì e continua a dare frutto e a rappresentare una fonte di reddito negli anni."

"Le ferite alle foreste e ai diritti degli uomini sono profonde. Ci vorrà tempo per rimarginarle e per trovare un equilibrio vero tra ambiente, sviluppo, giustizia. In quello che accadrà, come ci hanno insegnato Chico e tanti alttri, ognuno di noi ha qualcosa da fare. O da dire."

"Fermo come un albero, libero come un uomo" frasi, parte 1

"La partita è lunga per chi nasce dalla parte dei vinti e non ha modo di cambiare il destino, di trasformare la sconfitta in un pareggio. O in una vittoria.

Qualche volta, però, accade."

"Che tempi sono quelli in cui un uomo può essere "annunciato" pubblicamente [...] e poi venire ucciso quasi senza ostacoli, senza nessun impedimento?

Non c'è solo Chico tra i martiri di quegli anni e di quelli successivi. Migliaia di morti, e centinaia di "annunciati"."

"Nel mirino ci sono leader delle comunità locali, sindacalisti, politici, religiosi e gente comune che osa alzare la testa e opporsi in nome della legge e della giustizia: ma dove lo Stato è meno presente - e il Brasile è un Paese immenso - proclamare i diritti, difendere i senza terra, opporsi allo sfruttamento insensato del territorio, resta un atto eroico."

LA LANTERNA. Ristorante/ pizzeria vegano biologico

"La lanterna"
Ristorante- pizzeria biologico vegano.
Piazzetta Portichetti, 6
Verona

Locale piccolino ma accogliente.
I tempi di attesa variano dal giorno, io sono andata a cena infrasettimanale, ma le domeniche mattina sono una vera attesa, ripagata poi dalla bontà dei croissant.
A pranzo propongono un piatto unico (solitamente si aggira sugli 8€ ), e la terza domenica del mese dall 9 alle 12 aprono per le colazioni vegane.
Il cibo a mio parere è molto buono, e il prezzo non è poi tanto superiore ad un "normale" ristorante, considerando che offrono prodotti bio e alternative anche crudiste, per non parlare di una notevole sezione di dolci.
Io ci tornerò sicuramente.

Questo è quello che abbiamo mangiato io e la mia amica (una a testa): grigliata mista, con tre salse: maionese, salsa rosa e salsa alle olive. Tutto buonissimo. Il dolce non ho fatto a tempo a fotografarlo perché li abbiamo mangiati con gli occhi!!
Totale 18€ a testa
Grigliata mista (saziante)
Birra
Dolce

Mai più senza.. LIEVITO ALIMENTARE!

In scaglie o in fiocchi, poca è la differenza.
Non lo avevo mai provato ma ora che mi sono decisa a comprarlo credo che sarà una di quelle cose a cui non rinuncerò più.
Riempie il piatto con quella nota mancante, ha un gusto forte e deciso, è un ottimo sostituto del formaggio grattugiato, a cui non ha nulla da invidiare.
Parlando invece di informazioni nutrizionali, ogni 100 gr ha circa 250 kcal, è ricco di carboidrati, proteine e fibre ma povero di grassi. E' un valido alleato nell'alimentazione vegetale perché contiene vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9, B12) e ferro. Inoltre può avere effetti benefici sulla flora batterica, su capelli, unghie e pelle.
Non è sconsigliato ai celiaci, basti guardare le info sull'etichetta della confezione.
Tuttavia non bisogna abusarne per non andare incontro ad un'intolleranza alimentare, la dose massima consigliata sono 6 cucchiaini al giorno.
Il lievito alimentare non può essere comunque assunto da chi già presenta intolleranza al lievito, essendo esso stesso una lavorazione del lievito di birra.

Crema di avocado cruda

Per accompagnare gli ultimi giorni di caldino, e per consumare gli ultimi pomodorini della stagione, ho fatto questa crema crudista. 

Forse ho sbagliato qualcosa, forse non ci sono abituata, avrò sbagliato ingredienti o combinazione di essi, sta di fatto che non me ne sono innamorata. E' così con un pò tutti i miei esperimenti crudisti, che sono pochi, ammetto, e forse è proprio per questo, per la poca dimestichezza nel campo, che non riesco a gustarmi un piatto crudo.

Per due persone, ingredienti:

1 avocado

5-6 pomodorini datterini

1/2 peperone giallo

Nel bicchiere del minipimer ho messo l'avocado, scavando con un cucchiaio quella sua consistenza soffice, cremosa e delicata, dal colore pallido, fragile sotto le nostre dita se si serrano un pò troppo.

Gli ho dato un giro di minipimer, in modo che dalla sua bella polpa compatta nascesse la base cremosa per la nostra crema.

Ho poi lavato e tagliato a metà, privandoli della loro acqua, 5-6 bei datterini, leggermente ovali, belli rossi e sodi. Li ho aggiunti all'avocado e girando col frullatore ad immersioni gli ho uniti in una bella crema.

E' stata la volta, infine, del peperone, tagliato a strisce e spezzato con le mani, la sue falde croccanti e

gialle vive. Buccia annessa.

Ho fatto volteggiare il minipimer fino a che ho incontrato la consistenza desiderata: una crema, aggiungendo, ove necessario, un pizzico di sale, un cucchiaio di acqua o, come ho fatto io, di limone.

Impiattate e servite, così, al naturale, perché personalmente ho provato con una goccia di olio ma non mi soddisfaceva, però questo è del tutto soggettivo.

Ed ora: se avete qualsiasi consiglio da darmi per la ricetta di cui sopra, o per altre, non esitate, anzi, fatelo per piacere. 

"Guida del mondo per gente strana" di Alberto Fizzi

Le città, nonché i racconti, sono 30+1 suddivisi in 4 categorie: Città in cui: vivere, morire, innamorarsi e disperarsi, più un ultimo racconto a se stante, tutti su note tragicomiche.

CITTA' IN CUI VIVERE

• Formentera (Spagna)
• Stoccolma (Svezia)
• Amburgo (Germania)
• Bosco Chiesanuova (VR - Italia)
• Viareggio (LU - Italia)
• Assisi (PG - Italia)
• Palermo (Italia)
• Palau (Olbia - Sardegna)
• Amsterdam (Paesi Bassi)

(E nella prima parte scopriamo che l'Italia è un paese con molte città che ti danno la voglia di vivere..)

CITTA' IN CUI MORIRE

• New York (USA)
• Venezia (Italia)
• Ibiza (Spagna)
• Barcellona (Spagna)
• Siena (Italia)
• Brescia (Italia)
• Verona (Italia)

(ed anche qui l'Italia ha il primato, e Verona segnalata già due volte: prima ti da e poi ti toglie)

CITTA' IN CUI INNAMORARSI

• Dublino (Irlanda)
• Cologno Monzese (MI - Italia)
• Roma (Italia)
• Praga (Rep. Ceca)
• Shangai (Cina)
• Saint Tropez (Francia)
• Isola d'Elba (Toscana - Italia)

CITTA' IN CUI DISPERARSI

• Genova (Italia)
• Torino (Italia)
• Las Vegas (USA)
• Manchester (Regno Unito)
• Milano (Italia)
• Miami (USA)
• Londra (Regno Unito)

• Prainha (Brasile)

L'Italia si è presa tutti i meriti, se di meriti si vuol parlare quando si tratta di disperazione, o morte.

100 cose da fare...

In giro per il web ci sono delle liste sulle 100 cose da fare prima di morire.
Il tutto è partito da 4 ragazzi canadesi, di cui potrete leggere qualche info, e vedere la loro lista qui.
Spinta da curiosità, mi sono messa a stilare, come altre persone nel web (chi più e chi meno "seriamente) una lista delle 100 cose da fare prima di morire, attualmente ancora incompleta ma ci sto lavorando.
Trovo simpatico avere e prefissarsi degli obbiettivi, più o meno importanti, affrontare delle sfide e cercare di vincerle.
Intanto io vi lascio la mia lista delle 100 cose da fare prima di morire, ammesso e concesso che possa suscitare la vostra curiosità.

UN DOLCETTO DOMENICALE: TORTA IN TAZZA VEGAN!

Vista la mia recente iscrizione in palestra, ultimamente, per mio volere, ho poco tempo per dedicarmi tanto alla cucina, anche se questo mi spiace tantissimo.

Una cosa che almeno ne giova è la mia linea, considerato che al massimo preparo qualche vellutata.

Oggi però ho deciso di provare una cosa nuova, ed ho scoperto che in men che non si dica ho pronto un dolcetto, monoporzione, facile e veloce da preparare e da cucinare e sopratutto: CHE NON SPORCA, salvo la tazza.

Ingredienti per una tazza:

1 cucchiaio di farina (0 stavolta)

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

1 cucchiaio raso di zucchero di canna (o di più, se preferite qualche cosa di più dolce)

1 cucchiaio di olio di semi

2 cucchiai di latte di soia alla vaniglia

1/2 piccola mela

cannella q.b.

Ci occorre solo una tazza..e un cucchiaio e un cucchiaino ovviamente.

Nello stesso ordine, della lista degli ingredienti fino al latte, metto tutto nella tazza. Mescolo per far amalgamare insieme tutti gli ingredienti, finché non esce un impasto da torta, nè troppo duro e nemmeno troppo liquido.

Sbuccio metà della mela, tolgo semi e picciolo, e la grattugio nella tazza. Amalgamo anche lei e la cannella al mio impasto precedente.

Alzo la potenza del microonde al massimo, e faccio andare la torta (nella tazza) per 2 minuti. 

N.B.: assicuratevi di avere una tazza adatta alle alte temperature, onde evitare spiacevoli disastri.

La consistenza è spugnosa, soffice, e non secca. Da far raffreddare due minuti prima di gustare, anche la sua scioglievolezza al contatto con il palato.

Ideali per le fredde giornate che tra poco ci accompagneranno, un divano, una coperta e una tazza tiepida tra le mani.

Buona degustazione!

Crema pasticcera vegana

Era la prima volta che mi cimentavo nella preparazione della crema pasticcera, senza ausilio di preparati!

Un cielo nuvolo accompagna il mio lavorare ai fornelli, il tempo giusto per una coccola. Che poi, a dire proprio tutta la verità, questa crema pasticcera mi sarebbe servita per fare una torta che mi ha portato via un pò di tempo prima che mi balenasse in testa questo modo per veganizzarla!

Ovviamente per la torta completa dovrete aspettare, intanto vi lascio la ricetta della crema.

Ingredienti:

300 ml di latte di soia

1 cucchiaio colmo di farina di riso

2 cucchiai di zucchero di canna

buccia di limone + 1 cucchiaio di succo

Mettere a scaldare il latte in un pentolino, con la buccia del limone (togliere poco prima di far bollire,

quando un aroma di limone di salirà su su per le narici).

Una volta aromatizzato il latte, togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e la farina, continuando a mescolare (meglio se con una frusta). Aggiungere il succo del limone.

Rimettere sul fuoco e portare a bollore, cuocere per circa 5 minuti abbassando il fuoco e facendo sobbollire, avendo cura di continuare a mescolare.

Una volta pronta, se vi serve per la preparazione di un dolce, mettetela in un piatto, o in una scodella, e coprite con la pellicola, che dovrà stare a contatto con la crema, per evitare che si formi la "pellicina". Ed ora: lasciate raffreddare!

Vellutata autunnale

E' vero che non siamo ancora in autunno, forse non da calendario, ma qui, al nord, l'estate si è fatta sentire poco, e questo cielo azzurro grigio e questa pioggia, assieme ai 12 gradi, certo non ti fa pensare che sia ancora piena estate. 

Così, in una piovigginosa mattina settembrina mi sono recata al supermercato e, tra i banchi di frutta e verdura ho ritrovato loro: le patate americane, che ogni anno vengono a rendere un pò più dolce il mio autunno!

Sapevo che a casa avevo un pezzetto di zucca, così, varcato l'uscio e messo in ordine la spesa mi cingevo a fare una delle cose più odiose della zucca: sbucciarla! Quando mi presto a questo lavoro so già che prima della fine mi infilzerò la lama del coltello in qualche polpastrello.

Quindi..gli ingredienti per due..porzioni..

Ingredienti (x 2):

1/2 zucca

1 patata americana di media grandezza o 2 piccole

sale

Formaggio di soia spalmabile (facoltativo)

Ho sbucciato e pulito sia la zucca che la patata.

Ho tagliato in pezzi abbastanza piccoli e messo a cuocere in una quantità di acqua giusta a coprire le verdure. Ho salato.

Una volta ammorbidite le verdure, le ho scolate dal brodo, tenendolo da parte, le ho frullate con il minipimer e parte dell'acqua di cottura che abbiamo tenuto.

Aggiungere il brodo fino alla consistenza desiderata.

Una volta nel piatto, aggiungere formaggio spalmabile di soia a piacere.

Questa vellutata l'ho mangiata a pranzo e la seconda porzione a cena, la prima col formaggio e la seconda no. Personalmente la preferisco senza, un pò come tutte le vellutate: le preferisco al naturale, senza troppe aggiunte di latte vegetale o panna di soia per il semplice fatto che non voglio vadano coperti i sapori di verdure buonissime, in questo caso la dolcezza di zucca e patate, come mangiarsi una coccola che ti riscalda in queste giornatine di fine estate

Torta salata del riciclo

Oggi, per pranzo, stufa della solita pasta, ho deciso di fare una torta salata avendo un pò di ingredienti ,nel frigo, da smaltire...un rotolo di pasta brisee vegan, delle verdure avanzate dalla sera prima..

Così ne è venuta fuori questa torta salata, che può essere uno spunto per preparare torte salate con verdura avanzata o altri tipi di avanzi, come della peperonata, della caponata, del polpettone, e così via..

Ingredienti:

1 rotolo di pasta briseé

verdure avanzate della sera prima

2 mini wurstel di soia

70-80 gr di piselli lessati

100 ml di panna di avena

In una ciotola mescolate verdure e legumi con i wurtel tagliati a pezzetti e la panna di avena.

Foderate con la pasta una tortiera di 24-25 cm Ø, farcite con il ripieno preparato poco prima, piegate i bordi su se stessa e infornate a 180° per 15-20 minuti.

Per consumarla al meglio, è bene aspettare che si intiepidisca un pò, perché così anche la panna si solidificherà di più e diverrà il tutto un pò meno "cadente"

Trentino: Rovereto

Non ci avrei scommesso un centesimo! Rovereto..ma che scherziamo?!

Ogni volta che si sente parlare di Trentino, credo a tutti venga in mente la montagna e non di certo il mare. Certo la natura incontaminata, aria aperta e buona..ma io non ho questo slancio d'affetto verso la montagna. Così quando stamattina io e una mia amica abbiamo deciso di andare a fare una gita fuori porta, ero quasi riluttante all'idea di dover andare verso la montagna e di non sfruttare una giornata soleggiata per andare al mare.

Mi gratto il mento, perplessa, quando noto il nome di un bel posticino vegan dove andare a mangiare così di buona lena ci avviamo verso il Trentino, ignorando, fino a Verona nord che l'accendi sigari della mia macchina non andava e di conseguenza potevamo dire addio al navigatore, che per giunta aveva la batteria scarica: "non arriveremo mai".. E invece!

Ci accoglie un bel paese, grande ma piccolo ed accogliente contemporaneamente.

Decidiamo di posteggiare in una delle vie principali della Rovereto vecchia e ci avviamo verso la piazza principale dove troviamo il ristorantivo vegan..CHIUSO!!! Dovevo immaginarlo, in fin dei conti è il weekend di ferragosto! Optiamo per il ristorante cinese posto giusto difronte, ignorando il ristorante a pochi metri che, scoprimmo poi, aveva piatti veg anch'esso! Evviva!!

Tempo un paio di ore e mi sono innamorata di quel paese, dove però siamo arrivate decisamente tardi. Il pomeriggio però decidiamo di girare in lungo e in largo tutta la città antica. Anche se, devo dire, mi è spiaciuto non andare a vedere la campana in ricordo ai caduti.

Abbiamo visitato il museo della Guerra, la parte posta nel castello, personalmente più per vedere l'interno del castello. Arrivate in cima ci attendeva un bel panorama.

Qualche altro giretto, sosta al parco e poi verso la macchina: Verona ci aspettava di ritorno.

In memoria dei caduti. Piazza delle Erbe

Piazza delle Erbe

il Leno

Leno

Entrata del castello

Arrivate in cima al castello

PRIMA TI DELIZIA E POI....

Mi spiace non avere la foto della fetta, in modo da rendervi partecipi della mia delusione, dopo lo stupore iniziale "Wow mi è uscita la torta delle rose". 

Al taglio già c'era qualcosa che non andava. Capirete voi la seconda delusione nel vedere che..l'impasto oltre ad essere poco lievitato era CRUDO!! Insomma, prima di dischi volanti ed ora pure la torta.

Non mi darò per vinta, prima o poi riuscirò a far uscire dal forno una torta delle rose degna di essere chiamata DOLCE LIEVITATO!!!

Si accettano consigli, la sfida ormai è aperta!! :D

AVVISTATI MINUSCOLI DISCHI VOLANTI.. La disperazione!!

Volevano e dovevano essere dei krapfen e non mi capacito del perché siano venuti così..obrobriosi. 

Insomma, io capisco che i lievitati sono un pò un terno al lotto ma..  Sono senza parole 

e dire che avevo pure fatto lo sforzo di riempirli di marmellata

Sono solo tre perché...è in arrivo un altro mezzo fallimento, aimé!!!
Allacciate le cinture perché qui si precipita!

"Tre uomini in barca"

La Notte, dal suo fosco trono, dispiega le nere ali sul mondo che imbrunisce, regnando immobile dal suo palazzo fantasma illuminato da pallide stelle.

Anko!!

Finalmente!! 

Girando per negozi e negozietti finalmente ho trovato i fagioli azuki che vengono erroneamente chiamati "soia rossa" ma poco hanno a che vedere con quest'ultima.

La preparazione per l'anko, ovvero la marmellata di fagioli rossi made in Japan, è molto facile ma non si può dire che sia altrettanto corta la preparazione, quindi armatevi di tempo e mettetevi all'opera:

Ingredienti:

200 gr di azuki secchi

100 gr di zucchero di canna

Acqua q.b.

Mettere in ammollo i fagioli per almeno 6 ore, avendo cura di lavarli 2-3 volte prima di ammollarli. 

Passate le 6 ore, mettere i fagioli con l'acqua in una pentola che porterete a bollore e poi farete sobbollire per 10 minuti. Scolateli.

Rimettete i fagioli nella pentola e aggiungete acqua 1:3 (una parte di fagioli e tre di acqua), indicativamente, se i fagioli sono un dito di spessore, aggiungete lo spessore di tre dita di acqua.

Fate cuocere per un'ora, a fuoco medio-basso, sempre comunque tenendo sotto controllo la pentola onde evitare che si attacchi e bruci tutto!

Trascorsa l'ora di cottura i fagioli dovrebbero quasi disfarsi da soli. A questo punto aggiungete lo zucchero (che deve essere 1/3 del peso della marmellata, quindi per 400 gr di marmellata sono circa 130 gr di zucchero. Io ne ho fatta 300 gr e 100 di zucchero perché i restanti 100 gr di fagioli, già cotti, li ho usati per farci un minestrone), poco alla volta, mescolare e passare tutto con il passaverdure oppure frullare con il minipimer se avete più fretta o siete più pigri, come la sottoscritta.

 Fate riscaldare ancora un paio di minuti finché non si vede il bordo della pentola: passando il cucchiaio il composto ci mette un pò a ricoprire il fondo della pentola.

Lasciar riposare per almeno 3-4 ore, vedrete che si solidificherà ancora un pò

P.S.: Esistono due modi per preparare l'Anko, in versione Koshian, amalgamata e omogenea (quella che ho fatto io), oppure Tsubuan più consistente e ruvida, dove si può ancora distinguere la forma del fagiolo, un pò come dire "la nostra marmellata in pezzi".

Addio ferie!!

E con oggi si concludono le mie tanto attese ferie.
Pensare di dover tornare al lavoro è un mezzo (solo mezzo?!) trauma, il sole (quando c'era), la piscina, il mare, la spiaggia..tutte cose che mi mancano e mi mancheranno quando rientrerò al lavoro. Pfff!!
Diciamo che le mie ferie quest'estate non sono state delle più belle, ho scelto una località balneare vicina, un appartamento ad un modico prezzo, con piscina compresa anche se, se ci fossimo stati in 4 la convivenza in quei pochi mq sarebbe stata IMPOSSIBILE!
Il tempo non è stato sempre dei migliori, ma tutto sommato, a parte mercoledì pomeriggio e giovedì mattina, mi ha aiutata a tornare a casa "fosforescente" come mi è stato detto.
Ma veniamo alle cose serie, mi trovavo a Rosolina Mare (provincia di Rovigo, per chi non lo sapesse), così, cercando alternativa su posti dove andare a mangiare, mi imbatto nel sito internet di un ristorante "Gran Delta" sulla strada principale (la Romea) che collega tutta la tratta di paesi balneari da qui (Veneto) fino ai lidi ferraresi e..poi boh!
Insomma, prendiamo la macchina e ci avviamo un lunedì. Entusiasta per la scelta vegana che offre questo hotel/pizzeria/ristorante: tre primi, e tre secondi di seitan! Una volta arrivati però, con mio sommo dispiacere, scopro che alla fine i piatti vegani erano solo 4 (primi), tolto il seitan per poca richiesta, di quello scritto sul sito si presentavano solo le pennette radicchio e noci. quelle che alla fine presi io. Prezzo medio, che valeva tutti i soldi spesi: piattone abbondantissimo e condimento radicchio e noci presente (non come in certi posti che per spendere meno e farsi pagare più del dovuto ti promettono prelibatezze e poi ti portano piatti sconditi). Palato soddisfattissimo!
Se vi trovate in zona, ma io Rosolina Mare la sconsiglio salvo nessun altro ripiego, fateci un salto se non siete troppo pretenziosi a livello di scelte.
Appena la caricherò vi posterò pure le foto!!
E buone vacanza a tutti!!

Gammeldags æblekage

Questo è un dolce di mele danese, servito in monoporzioni, siano esse coppe, bicchieri o ciotoline.

I dolci con le mele mi piacciono, un pò tutti generalmente, almeno quelli che ho provato, e rifatto vegan di conseguenza, in casa. Inutile dire che tra il "tradizionale" dolce industriale, e quello che più si avvicina alla tradizione fatta però in casa, non c'è paragone: la genuinità e la conoscenza di "ciò che c'è dentro" è imbattibile! Anche se a volte, cadere in tentazione per mancanza di tempo è possibile.

Così, cosa c'è di meglio di un dolce semplice e veloce?

Ingredienti (x 1 bicchiere):

Per la composta di mele:

2 mele non troppo grandi

1 cucchiaio scarso di zucchero di canna*

1/3 di bacca di vaniglia (o 1/2 a seconda dei gusti)

acqua q.b.

Per le briciole:

50 gr di pane nero di segale (usato spesso nei paesi nordici) o pane raffermo anche autoprodotto

20 gr di margarina o burro veg

20 gr di zucchero di canna

Per guarnire:

1 cucchiaio di panna montata veg

1 cucchiaino di marmellata di frutti di bosco

Prepariamo la composta pulendo, sbucciando e tagliando in piccoli pezzi le mele, mettiamo in un pentolino

con poco zucchero, la bacca di vaniglia incisa a metà e un pò d'acqua. Copriamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, o finché le mele risulteranno morbide.

Per non lasciarle cuocere troppo, appena sono diventate morbide le ho frullate grossolanamente con il minipimer, avendo cura di togliere prima la bacca.

Successivamente, in una padella ho fatto scaldare la margarina e ci ho buttato il pane ridotto in briciole e lo zucchero. Ho fatto tostare per un paio di minuti.

In un bicchiere poi ho assemblato il tutto, facendo due strati di mele, e due strati di briciole alternati tra di loro.

(Quindi: mele, pane, mele, pane)

Come ultimo passaggio: ho fatto intiepidire il "bicchiere", montato la panna, messa sopra e in cima alla panna la marmellata, come tocco finale.

* L'ho fatto per la prima volta con lo zucchero nelle mele ma quando lo rifarò credo che lo ometterò essendo che risulta troppo dolce al mio palato.

Le occasioni che ci lasciamo sfuggire sono ormai perse..

Torrette di verdure e tofu

Con l'arrivo dell'estate fanno capolino sulle nostre tavole anche melanzane e zucchine. La nostra cucina poi diventa più leggera, così, spulciando nel frigo, e trovando del tofu alle erbe in scadenza ho preparato questa veloce cenetta!!

Ingredienti (x 3 "torrette")

6 fette di melanzane di circa 1/2 cm

6 fette di zucchina tonda di circa 1/2 cm

1 panetto di tofu 

6 cucchiaini di pomodoro

sale e pepe q.b.

Dopo aver mondato, lavato e tagliato le fette di melanzane e zucchine, mettetele a cuocere in una padella o su griglia, senza aggiungere olio.

Intanto tagliare il tofu in 6 fette anch'esso.

Una volta dorate le verdure, salare e pepare e procedere con l'assemblamento in quest'ordine:

una fetta di zucchina

una fetta di tofu

una fetta di melanzana

pomodoro

Ripetere una seconda volta, dopo di che mettere in forno a 180° per circa 10-15 minuti. Le verdure sono già cotte, serve solo per far fare un pò di crosticina, nulla più.